A pizzaria nasceu em Novembro de 2022, com a filosofia de levar sempre produtos artesanais, frescos e de altíssima qualidade para nossos clientes e amigos. Nascemos com o slogan 'A tradicional pizza italiana com o exagerado toque carioca' porque define bem quem nós somos e qual é a nossa proposta, levar uma massa tradicionalmente italiana, feita artesanalmente com fermentação lenta, e um molho feito na casa com tomates italianos selecionados e com, no mínimo, duas horas e meia de redução em fogo baixíssimo, unidos ao toque exagerado dos recheios aqui no Rio de Janeiro, onde todos os ingredientes vão em quantidade acima do normal, bem como todo carioca gosta! A Coé, Pizza nasceu debaixo da vontade de Deus e vem prosperando cada dia mais, podendo estar ampliando nossa produção e nossas vendas, gerando, assim, mais e mais empregos e, assim, trazendo renda para mais e mais famílias!